एक पौराणिक कथा के अनुसार, महाभारत में द्रौपदी ने पानी पुरी का आविष्कार किया था।
जब पांडव भाई, द्रौपदी और उनकी मां कुंती पासे के खेल में अपना राज्य खोने के बाद निर्वासन में थे
कुंती ने द्रौपदी को चुनौती दी। उसने उसे कुछ बची हुई आलू की सब्जी दी
और थोड़ा सा आटा और उसे कुछ ऐसा पकाने का आदेश दिया जिससे सभी पांच भाई संतुष्ट हो जाएं
उन्होंने यह चुनौती क्यों पेश की, इसका कारण अपुष्ट है
कुछ वृत्तांतों का कहना है कि इसका उद्देश्य यह पता लगाना था कि द्रौपदी एक अच्छी गृहिणी होगी या नहीं
और अन्य लोग कहते हैं कि यह यह देखना था कि क्या द्रौपदी एक भाई को दूसरे भाई की तुलना में पसंद करेगी
कुंती की चुनौती के जवाब में, द्रौपदी ने पानी पुरी का आविष्कार किया।
अपनी बहू की कुशलता से प्रभावित होकर
कुंती ने पकवान को अमरता का आशीर्वाद दिया।